Ingredientes:
. 2 kg. de manzana asturiana (recién cogida del árbol).
. 2 kg. de azúcar.
. 200 ml. de agua.
. 100 ml. de licor de manzana.
Preparación:
Lavar y descorazonar las manzanas. Cortarlas en trozos y añadirlo a una tartera.
Poner a medio fuego y dejar cocer. Revolver de vez en cuando para que no pegue.
Añadir el licor de manzana y el agua para cocer bien la manzana.
Cuando esté blanda la manzana, que se pueda triturar fácilmente, pasamos la manzana por pasapuré para quitar la piel de la manzana.
Ponemos la pulpa de la manzana triturar en un recipiente y lo pesamos (en mi caso pesó 2 kg.).
Lo pasamos a la tartera otra vez y añadimos el azúcar (mismo peso de azúcar que de pulpa de manzana, en mi caso 2 kg.).
Ponerlo al fuego y removiendo más a menudo, dejar cocer bien.
Cuando tenga la consistencia deseada, apartar del fuego y echar en moldes.
Dejar enfriar y desmoldar una vez esté frío y a disfrutar!
Nota: un buen acompañante del queso 'cabrales' o cualquier otro tipo de queso. Ñam!
18 comentarios:
Que buena pinta que tiene dulce de manzana...muy rico.
http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/
Que buena tiene que estar, con queso muy rico.Me gusta tu blog que acabo de conocer y con tu permiso me quedo como seguidora, te invito a visiatr mi blog.
Besos
Cocinando con Montse
Maravillosa receta. La voy a probar porque me encanta. Se ve con una textura estupenda.
Saludos.
Madre mia esta receta es de lujo total, con manzanas recien cojidas del arbol, eso no tiene precio, te ha quedado divina. Mil besicos
Que cosa más buena!!!
Besos.
Espectaculaaar me ha encantado ese toke de licor de manzana ,tomo nota por si lo hago el año que viene .
Bicos mil y feliz finde wapa.
Tiene una pinta buenísima!! yo lo he intentado hacer una vez y me quedo muy bladito, el tuyo te quedo con una consistencia perfecta, que envidia :)Me ha encantado conocer tu blog con tu permiso me quedo por aquí y te invito a visitar el mio si lo deseas.
Un beso
Vaya delicia de dulce. Debe ser un lujazo poder prepararlo con esas magníficas manzanas recién cogidas del árbol, qué suerte!!!
Todos los años lo hago, pero sin licor. Me ha gustado ese toque que le das, el año que viene lo pruebo seguro. Tiene que estar buenísimo. Bs.
Es uno de los dulces que aun no he hecho ...pero que tengo apuntado claro , me encantan este tipo de recetas tan naturales ... besos
Me en-can-ta!!! y como dices para salado debe ir genial y en dulce yaaaaaaa
BEsines
Vaya buenisima pinta!!!!!!!!!!
Un besazo!!!
NO sabes tu nada!, si ya sola tiene que estar deliciosa, mezclada con el cabrales tiene que ser para morirse.
Un beso
Tata, te quedó sensacional, voy a intentarlo.
Besos!
Me encanto, que delicia para disfrutar con quesos como tu nos propones.
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