domingo, 23 de febrero de 2014

CHEESECAKE JAPONÉS.

Volvemos de casi un mes sin pasar por aquí, por una buena razón, el trabajo hay que conservarlo y cuando llego a casa estoy cansada y no tengo ganas de ponerme con el ordenador.

Hoy vamos con una receta de Juana que nada más verla no dude en apuntar, y como el resto de las recetas que voy probando de esta estupenda persona, no me defrauda  y salen todas buenísimas (en sabor claro, la presentación nada que ver) y esque Juana además de sus recetas, me encanta la manera que tiene de presentarlas con esas fotografías tan preciosas.
Bueno pues dicho esto, nos vamos con la receta:







Ingredientes:
. 250 gr. de queso philadelphia.
. 3 claras.
. 3 yemas.
. 50 ml. de leche.
. 80 gr. de azúcar.
. 30 gr. de maizena.
. Zumo de 1/2 limón.
. 1 cdita. de levadura.





Preparación:
Forrar el molde con papel de horno y preparar aparte, una bandeja grande con agua para cocinar el cheese-cake al baño maría.
Precalentar el horno a 170º y calentar la bandeja con agua hasta que hierva.
En un bol, mezclar el queso con la leche y añadir 50 gr. de azúcar, las yemas, la maizena, la levadura y el zumo de limón. Mezclar muy bien hasta que desaparezcan todos los grumos.
Aparte, batir a punto de nieve las claras con una pizca de sal. Cuando empiecen a subir, añadir el azúcar poco a poco y seguir batiendo hasta que queden bien firmes (este paso es muy importante).
Añadir las claras con cuidado a la mezcla anterior con movimientos envolventes de arriba  a abajo. Introducir en el molde y éste en la bandeja con el agua hirviendo.
Hornear unos 25 min. A mitad de cocción veréis que se forma una capa oscura en la superficie y se hincha bastante, no pasa nada.
Pasado el tiempo, apagar el horno y dejar el cheese-cake 10 min. más en el horno caliente. 



domingo, 23 de febrero de 2014

CHEESECAKE JAPONÉS.

Volvemos de casi un mes sin pasar por aquí, por una buena razón, el trabajo hay que conservarlo y cuando llego a casa estoy cansada y no tengo ganas de ponerme con el ordenador.

Hoy vamos con una receta de Juana que nada más verla no dude en apuntar, y como el resto de las recetas que voy probando de esta estupenda persona, no me defrauda  y salen todas buenísimas (en sabor claro, la presentación nada que ver) y esque Juana además de sus recetas, me encanta la manera que tiene de presentarlas con esas fotografías tan preciosas.
Bueno pues dicho esto, nos vamos con la receta:







Ingredientes:
. 250 gr. de queso philadelphia.
. 3 claras.
. 3 yemas.
. 50 ml. de leche.
. 80 gr. de azúcar.
. 30 gr. de maizena.
. Zumo de 1/2 limón.
. 1 cdita. de levadura.





Preparación:
Forrar el molde con papel de horno y preparar aparte, una bandeja grande con agua para cocinar el cheese-cake al baño maría.
Precalentar el horno a 170º y calentar la bandeja con agua hasta que hierva.
En un bol, mezclar el queso con la leche y añadir 50 gr. de azúcar, las yemas, la maizena, la levadura y el zumo de limón. Mezclar muy bien hasta que desaparezcan todos los grumos.
Aparte, batir a punto de nieve las claras con una pizca de sal. Cuando empiecen a subir, añadir el azúcar poco a poco y seguir batiendo hasta que queden bien firmes (este paso es muy importante).
Añadir las claras con cuidado a la mezcla anterior con movimientos envolventes de arriba  a abajo. Introducir en el molde y éste en la bandeja con el agua hirviendo.
Hornear unos 25 min. A mitad de cocción veréis que se forma una capa oscura en la superficie y se hincha bastante, no pasa nada.
Pasado el tiempo, apagar el horno y dejar el cheese-cake 10 min. más en el horno caliente.