GAMBAS A LA PLANCHA.

Ingredientes:
. 15 gambas de talla 2.

. Aceite de oliva.
. Sal.

Preparación:

En una plancha caliente y con un chorrito de aceite, preparar las gambas, con un poco de sal, por los dos lados hasta que estén doradas y se cocine ligeramente el interior. Servir.

HUEVOS CON JAMÓN.

Ingredientes:

. 8 huevos.

. 200 gr. de jamón serrano en tacos.

. 2 cebollas.

. 1/2 pimiento rojo.

. 1/2 pimiento verde.

. 75 gr. de tomate triturado.

. 2 cdas. de tomate solís.

. 50 ml. de vino blanco.

Preparación:

Poner a cocer los huevos durante 15 minutos. Pelarlos, cortar por la mitad y reservar.

En uná sartén, pochar las verduras, previamente picadas, en un poco de aceite de oliva. Una vez pochadas, añadir los tacos de jamón y rehogar. Agregar los tomates y el vino blanco y dejarlo cocer 10 minutos.

Echarlo por encima de los huevos y servir.

ARROZ CON LECHE.

Ingredientes:

. 3 l. de leche.

. 350 gr. de arroz.

. 1 palo de canela.

. Ralladura de 1 limón.

. 250 gr. de azúcar.

. Un chorro de anís.

. Un poco de mantequilla.

Preparación:

Poner la leche a hervir junto a la canela y la ralladura del limón. Cuando empiece a hervir, añadir el arroz y revolver. Dejar cocer a fuego suave durante 1 hora y media, mas o menos, y revolver cada poco para que no se agarre. Añadir el anís, el azúcar y la mantequilla 10 minutos antes de completar el tiempo y dejar cocer 10 minutos más. Pasarlo a una fuente y dejar enfriar.

Nota: Mi arroz con leche está requemado, espolvoreando un poco de azúcar por encima y quemándolo con soplete.