POLLO EN SALSA DE ESPECIAS.

Ingredientes:

. 8 zancas de pollo.

. Aceite de oliva.

. 1 cebolla.

. 1/2 pimiento rojo.

. 4 cdas. de tomate triturado.

. 1 vaso de vino blanco.

. 100 ml. de nata líquida.

. 1 cda. de curcuma.

. 1 cda. de curry.

. 70 gr. de almendra molida.

. 1 pastilla de avecrem.

. Sal.

Preparación:

En un sauté, pochar el pimiento y la cebollla. Añadir las zancas de pollo y dorarlas. Añadir el vino blanco. Agregar el tomate triturado y la pastilla de avecrem y dejar cocer unos minutinos. Añadir el resto de ingredientes y dejar cocer unos 20 minutos. Triturar y pasar por chico la salsa.

POLLO AL CURRY.

Ingredientes:

. Pollo en dados.

. Ajo.

. Chalota.

. Jengibre.

. Aceite de girasol o mantequilla.

. 1 cda. de curry en polvo.

. 1 cayena o guindilla fresca.

. Sal.

. Leche de coco.

. 1 dl. de nata o caldo de coco.

. Unos dados de piña.

. 2 tomates cherry.

. Perejil.

Preparación:

En un sauté, poner el aceite o la mantequilla. Cortar en daditos pequeños la chalota, el ajo y el jengibre y añadirlo al sauté para rehogar. Añadir los dados de pollo y dejar blanquear un poco. Añadir los dados de piña y rehogar todo 2 minutos. Añadir el curry y revolver. Agregar la leche de coco y la nata y dejar que se ponga cremoso.

Ingredientes para el arroz blanco:

. 1 flanera de arroz.

. 3 flanera de agua.

. 2 dientes de ajo.

. Un poco de aceite.

Preparación:

En un sauté, poner el aceite y dejar dorar los dientes de ajo. Añadir el arroz y rehogar. Agregar el agua y dejar cocer 15 minutos.

Montage:

En una flanera, meter arroz para moldear y ponerlo sobre un plato. Poner una ramita de perejil encima. Al lado, poner el pollo y los tomates cherrys.

Con esta receta, participo en el concurso que organiza "Rocio" (http://dibujantedesabores.blogspot.com/2011/05/concurso-1-cumpleblog-sabor-con.html) el cual, es un blog que descubrí hace poco y la verdad que tienes unas recetas buenisimas.