TARTA DE MANZANA Y 5º ANIVERSARIO.

Hace unos días, cumplía 5 años en esta andadura tan agradable y que, con el paso del tiempo me gusta más compartir con vosotros mis recetas. Últimamente no tengo tanto tiempo como el que quisiera para actualizar el blog más a menudo y que también tube algunos problemillas con el ordenador y estube un tiempo sin el.

De paso también quería decir, que el pasado jueves día 24 fue el cumpleaños de mi padre y esta tarta a el le gustó mucho cuando la hice, así que, que mejor tartina para celebrar estos dos motivos.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

. 1 lámina de hojaldre.

. Compota de manzana. 

. 2 manzanas cortadas en láminas.

. 1 huevo batido.

Preparación:

En primer lugar, haremos la compota. Despúes, pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finas.

Colocamos la plancha de hojaldre sobre el molde que vayamos a utilizar y lo pondremos en la bandeja del horno. Pincharla con un tenedor, para que no suba durante el horneado, y extender la compota de manzana por toda la superficie. 

Colocar las láminas de manzana bien puestas, montándolas unas encima de otras para que no queden huecos.

Con ayuda de un pincel, pintar con el huevo batido.

Meter en el horno previamente precalentado a 180º hasta que veamos que se ha dorado el hojaldre y que la manzana está hecha, más o menos unos 35-40 minutos aproximadamente, dependiendo del horno.

Sacar del horno una vez esté hecha. Dejar enfriar.

MEJILLONES CON BACON EN SALSA PICANTE.

Ingredientes:

. 1 kg. de mejillones.

. 250 gr. de bacon en tacos.

. 1 cebolla.

. 2 dientes de ajo.

. 1 cda. de tomate triturado.

. Un chorrín de vino blanco (Pedro Ximenez).

. El caldo de los mejillones.

. Perejil fresco.

. Aceite de oliva.

. Tabasco (al gusto).

Preparación:

Limpiar y abrir los mejillones. Yo los abro al vapor. Reservar los mejillones. Colar y filtrar el caldo de la cocción de los mejillones y reservarlo.

Pelar y picar la cebolla y los ajos finamente. 

En una sarten, poner el aceite de oliva y rehogar la cebolla y los ajos. Una vez vayan tomando color, añadir el bacon y seguir rehogando hasta que esté bien doraditos.

Una vez tome el colorín, añadir el tomate y dejar cocinar 4 minutos más a medio fuego. 

Añadir el vino y dejar reducir para que evapore el alcohol. Añadir unn poco del caldo de los mejillones y dejar que espese un poco la salsa. 

Añadir los mejillones picados y dejar cocer 5 minutos más.

Agregar unas gotas de tabasco, el perejil picado y servir.

Nota: Receta sacada del blog de Silvia 

GALLETAS DE GELATINA CON PISTOLA.

Ingredientes:
. 200 gr. de mantequilla en pomada.
. 100 gr. de azúcar glass.
. 300 gr. de harina.
. 1 huevo M.
. Una pizca de sal.
. Gelatina de varios sabores.
. Colorantes.
. Esencias (opcional).

Preparación:
Batir el azúcar con la mantequilla hasta que se blanquee y se forme una crema. Añadir el huevo, batir y agregar la harina con la sal. Separar esta mezcla en porciones de 100 gr. aproximadamente y  ponerle a cada una 20 gr. de la gelatina que hayamos escogido y la esencia de ese sabor si la queremos añadir. También se puede añadir una pizca de colorante si se quierem unos colores más intensos. Unir todo bien  y colocar cada parte en el tubo de la pistola para galletas. 
Hornear en el horno precalentado a 160º unos 12 minutos, con cuidado que no cojan color.
Retirar en caliente y dejarlas enfriar en una rejilla. Servir.


Nota: No engrasar ni colocar papel de horno en la bandeja donde las haremos. 

Nota 1: Esta receta es de Cristina. 

PAN BLANCO.

Ingredientes:
. 600 gr. de harina.
. 350 ml. de agua templada.
. 40 gr. de levadura prensada.
. 2 cditas. de sal.
. 1/2 cdita. de azúcar.

Preparación:
En un bol, disolver la levadura en el agua templada.
Añadir la sal, el azúcar y la harina. 
Amasar todo dándole forma con las manos, ligeramente untadas de aceite y dejar reposar (mejor tapado con un paño para que no forme costra) hasta que doble el volumen 1 hora aprox. 
Precalentar el horno a 225º, 
Meter el pan y dejar cocer. 
Si se tuesta mucho, bajar a 220º.

Nota: Receta sacada de Vicky. 

ROLLITOS DE POLLO ADOBADO Y BACON.

Ingredientes:
. 500 gr. de pechuga de pollo.
. 300 gr. de bacon en lonchas.
. 300 gr. de azúcar moreno.
. 3 cdas. de pimentón dulce.

Preparación:
Cortar la pechuga de pollo en cubos, más o menos de 2 cm. 
Cortar las tiras de bacon en dos partes iguales.
Enrollar cada cubo de pollo con un trozo de bacon y sujetarlos con un palillo. 
En un bol, mezclar el azúcar y el pimentón y poner los rollitos de pollo y bacon para rebozarlos.
Los vamos colocando sobre una bandeja de horno. 
Hornearlos con el horno previamente precalentado a 180º durante 30 minutos más o menos o hasta que veamos que el bacon está dorado.
Sacar del horno y salsear al gusto con la salsa ranchera.

Nota: Receta sacada del blog de Déborah.