ARROZ CON LECHE.

Ingredientes:

. 3 l. de leche.

. 350 gr. de arroz.

. 1 palo de canela.

. Ralladura de 1 limón.

. 250 gr. de azúcar.

. Un chorro de anís.

. Un poco de mantequilla.

Preparación:

Poner la leche a hervir junto a la canela y la ralladura del limón. Cuando empiece a hervir, añadir el arroz y revolver. Dejar cocer a fuego suave durante 1 hora y media, mas o menos, y revolver cada poco para que no se agarre. Añadir el anís, el azúcar y la mantequilla 10 minutos antes de completar el tiempo y dejar cocer 10 minutos más. Pasarlo a una fuente y dejar enfriar.

Nota: Mi arroz con leche está requemado, espolvoreando un poco de azúcar por encima y quemándolo con soplete.

SAN JACOBO DE LOMO.

Ingredientes:

. 8 lonchas de lomo.

. 8 lonchas de queso.

. 4 lonchas de jamón york.

. Huevos.

. Pan rallado.

. Aceite.

Preparación:

Poner una loncha de lomo, encima una de queso, una de jamón york, otra de queso y otra de lomo. Pasar por huevo y por pan rallado. Freír en abundante aceite y poner sobre papel absorvente para quitar el exceso de grasa.

ALCACHOFAS CON BACÓN.

Ingredientes:

. Alcachofas.

. Bacon en tacos.

. Aceite de oliva.

. Sal.

. Ajo laminado.

Preparación:

Cortar las alcachofas en cuartos, salar un poco y reservar.

En sartén, poner el aceite de oliva y los ajos laminados y calentarlo.

Añadir las alcachofas y rehogarlas.

Agregar el bacon en tacos y rehogar todo junto.

Emplatar.

PIMIENTOS RELLENOS.

Ingredientes:

. 12 pimientos del piquillo.

. 24 gambas peladas.

. 3 huevos.

. 6 palitos de cangrejo.

. Mayonesa al gusto.

Preparación:

Cocer los huevos 15 minutos, pelarlos y reservar.

Cocer las gambas peladas 15 minutos, enfriar y reservar.

En un bol, picar los palitos de cangrejo, los huevos y las gambas y mezclarlo todo.

Añadir la mayonesa y revolver para que se unte todo.

Con ayuda de una cucharilla, rellenar los pimientos con un poco del relleno.

Por fin!! he conseguido el libro de Silvia (http://www.midulcetentacion.es/) el cual tenía muchas ganas de conseguir ya que trae unas recetas fantásticas, cada una mejor que la otra.

Si!!! me ha llegado el molde que el blog (http://encontrarlafelicidadenlospequeñosdetalles.blogspot.com) ha sorteado y me ha tocado! la primera vez que me toca algo quitando una línea que canté en un bingo un dia jeje. Que ilusión me ha hecho, estoy loca de contenta pero ahora estoy pensando en un bizcochito rico rico para estrenarlo. Muchas gracias!!!

ESPAGUETIS CON PESTO VERDE.

Ingredientes para el pesto:

. 90 gr. de queso de oveja curado.

. 2 dientes de ajo.

. 4 hojas de albahaca fresca.

. 12 piñones.

. 1 ramito de perejil.

. 50 ml. de aceite de oliva.

. Sal.

. Pimienta.

Preparación:

Machacar en un mortero el ajo con los piñones, el perejil y la albahaca hasta alcanzar una pasta uniforme. Añadir el queso rallado y el aceite de oliva. Continuar machacando hasta obtener una pasta homogénea.

Ingredientes para los espaguetis:

. 80 gr. de espaguetis.

. 100 gr de bacón en dados.

. 10-12 champiñones.

. 1 cebolla.

. 2 cdas. de salsa pesto verde.

. Queso rallado.

Preparación:

Cocer la pasta 6-7 minutos para que queden al dente.

Picar en dados pequeños y saltear la cebolla.

Añadir los champiñones cortados en cuartos.

Añadir el bacón y rehogar.

Agregar los espaguetis y el pesto y rehogar todo junto.

Espolvorear queso rallado y gratinar.

Nota: Receta aprendida en clase.