CALAMARES AFOGADOS.

Ingredientes:
. 1 kg. de calamares frescos.
. 4 cebollas.
. 50 ml. de aceite de oliva.

Preparación:
En una sartén, poner el aceite, los calamares cortados en rodajas y las cebollas en juliana. Tapar e ir revolviendo de vez en cuando. Salar. Probar de sazón y mirar si los calamares están blandos. Servir.

ESPAGUETIS CON CHAMPIÑONES Y TOMATES SECOS.

Ingredientes:
. 500 gr. de espaguetis.
. Una nuez de mantequilla.
. 4 dientes de ajo.
. 2 latas de champiñones.
. 30 gr. de tomates secos (previamente hidratados en aceite de oliva).
. Agua.
. Sal.




Preparación:
En una tartera, poner a cocer los espaguetis con la nuez de mantequilla en agua con un poco de sal durante 8 minutos.
Pasado el tiempo, escurrir, refrescar y reservar.
En una sartén, poner un poco de aceite de oliva (el de los tomates secos) con los dientes de ajo picado finamente y dejar dorar. Añadir los champiñones y los tomates secos cortados en tiras y rehogar durante 5 minutos. Añadir a los espaguetis y rehogar todo junto 3 minutos. Servir.

Mi nueva adquisición! la máquina para hacer algodón de azúcar. Pronto la probaré, o mejor dicho, ésta tarde la probaré con mi hermana a ver que tal sale.

SANDWICH TROPICAL.

Ingredientes:
. 2 rebanadas de pan de molde.
. 4 palitos de cangrejo.
. 2 rodajas de piña.
. 1-2 cdas. de mayonesa.

Preparación:

Cortar los palitos en rodajas.

Cortar la piña en tacos.

Mezclar con la mayonesa.

Estender sobre una rebanada de pan y con la otra rebanada tapar.

FABES ESTOFADES.

Ingredientes:
. 500 gr. de fabes de gloria.
. 50 ml. de aceite de oliva.
. 1 cebolla.
. 1/2 pimiento rojo.
. 1/2 pimiento verde.
. 1 zanahoria.
. 2 chorizos en rodajas.
. Azafrán.
. Sal.
. Agua (necesaria).

Preparación:
Poner a remojo un día antes les fabes en agua.
En una tartera, poner las verduras picadas finamente, la zanahoria y los chorizos cortados en rodajas, el aceite, el azafrán, les fabes y cubrirlo todo con el agua donde estubieron les fabes a remojo. Dejarlo cocer 30-40 minutos. Salar y probar de sal. Servir.

CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO.

Ingredientes:
. 5 carrilleras de ternera.
. 1 cebolla.
. 1/4 pimiento rojo.
. 1/4 pimiento amarillo.
. 1/4 pimiento verde.
. 1/2 l. de vino tinto.
. Un chorrín de aceite de oliva.

Preparación:
En una sartén, pochar las verduras picadas finamente en un chorrín de aceite de oliva.
Salar las carrilleras y añadirlas a las verduras.
Pasarlo a la olla y añadir el vino tinto.
Dejar cocer durante 10-15 minutos a fuego medio.
Triturar la salsa.
Servir.