Ingredientes:
. 500 gr. de mazapán.
. 2 huevos.
. 8 yemas.
. 8 claras.
. 125 gr. de azúcar.
. 125 gr. de harina floja.
. 125 gr. de maizena.
. 100 gr. de piñones.
. 1 dl. de cointreau.
. 300 gr. de yema pastelera.
. Mermelada de albaricoque.
. Glasa al agua.
Preparación:
Engrasar los moldes y esparcir los piñones por el fondo, de forma que queden adheridos.
Mezclar al mazapán los huevos y las yemas poco a poco, debiendo resultar una crema homogénea, templándolo y batiéndolo hasta que esponje.
Montar las claras con el azúcar a punto de nieve consistente y mezclar, muy suavemente, a la crema anterior. Tamizar la harina y maizena y mezclar muy suabe y en forma de lluvia, a la mezcla anterior (como si fuera un bizcocho).
Rellenar con la crema los moldes y cocer a unos 180º unos 30 minutos.
Una vez frías y desmoldadas, cortar cada tarta en dos discos, salpicar con el cointreau, alisar con yema y casar de nuevo los discos.
Una vez reconstruidas las tartas, napar con la mermelada templada y enfriar bien para que tome consistencia.
Finalmente, glasear con glasa al agua y secar a horno flojo.
Nota: Receta aprendida en clase.
18 comentarios:
Se ve muy bonita la tarta, con esa almendrita, pero no se si me gustaría con el mazapán. Tendré que probarla
Besitos
Que pedazo de tarta, me encanta.
Besos. Lola
Esta tarta tiene muy buena pinta, se ve que has aprendido mucho en clase, un beso, Pepa.
Impresionante es la palabra pra esta tarta...con esos ingredientes ya imagino el sabor tan espectacular que tiene
Besos wapa
Exquisita la receta, todo lo con mazapán me gusta, queda muy mojadito y sabroso.
Vaya una pintazaaaaaaa!!! Madre mia, con lo que me gusta el mazapán!!!Tiene que estar riquísima. Besinos.
Si parece una tarta de pastelería. Si, si de esas que ponen en la vitrina.
Preciosa y riquísima.
Besos.
Una tarta muy vistosa,aunque yo le cambiaría el mazapán de algún modo.Te quedó bien bonita,besitos.
La presentación es de lujo! Igualitas que las de las pastelerías! Encima tiene masapan, no le falta nada!!
Besos
madre mia que delicia tiene que ser esa tarta, ademas preciosa decorada. bss.
Nena, no veas que delicia, no??? Tiene que estar espectacular!!! me apunto la receta!!
Besicos
si he comprado unas cuantas almendras demás cuando hice la compra en carritus.com, y anduve viendo blogs para hacer algo con ellas, pero ninguna me inspiraba, hasta que di con la tuya! muy rica , espero que me salga así! bessoss
que rica tata un beso y buen finde
Que bonita, me encanta como que las almendras para decorar.
La pena es que somos solos dos en casa, y no puedo hacer muchas tartas, porque sinó estamos comiendo toda la semana de lo mismo.
Besos
Jope que´rica tiene que estar con mazapan. Ademas la decoracion es muy bonita
Besos y buen findde, Beatriz
Vaya una tarta más atractiva, debe estar delicosa! un besote y buen fin de semana.
Uiiiiiiiiiiis me pierde anda que no debe engodaaaaaar jis..jis tomo nota tengo mazapan en casa asi que tende que hacerla aunque sea pequeñita.
Te ha quedado de lujo.
Bicos mil y feli domingo desde Murcia wapa.
gracias por tu visita y tu comentario :). Este tarta me encanta, pero mi duda es: que es glasa al agua? almíbar? que soy una principianta!!!!!
Publicar un comentario