viernes, 28 de agosto de 2009

RAYA AL AJO ARRIERO.



Ingredientes:
. 1 raya.
. 1-2 kg. de patatas.
. 2 huevos.
. Aceite de oliva.
. 3 dientes de ajo.
. Un chorro de vinagre.
. 1 pastilla de avecrem.
. Pimentón dulce.
. 1-2 guindillas.

Preparación:


Poner ha cocer las patatas con los huevos, sal y avecrem. Cuando pinchen las patatas, echar la raya en trozos y salada. En una sarten, dorar los ajos y la guindilla. Añadimos el pimenton y vinagre y lo rehogamos un poco con cuidado de que no nos queme el pimenton. Echamos el agua que utilizamos para cocer el pescado y las patatas. Retiramos los huevos de la tartera, los pelamos y los partimos a la mitad. Los echamos y por encima, echamos la salsa. Servir.

miércoles, 19 de agosto de 2009

PULPO EN SALSA.



Ingredientes:


  • 1 pulpo de 3 kg. (mas o menos).

  • Aceite de oliva.

  • 1 cebolla.

  • 1/2 pimiento rojo.

  • 1/2 pimiento verde.

  • 1 guindilla.

  • 3 cdas. de tomate triturado.

  • 1 cda. de tomate solis.

  • 1 pastilla de avecrem.

  • 1 vaso de vino blanco.

  • 2 vaso de agua de cocer el pulpo.


Preparacion:

Cocer el pulpo. Mientras vamos rehogando las verduras y la guindilla. Añadimos los tomates, el vino blanco y el avecrem y lo dejamos cocer un poco. En una tartera, vamos troceando el pulpo. Cogemos los vasos de agua del pulpo, lo añadimos a la salsa y lo cocemos 5 minutos todo junto. Añadimos la salsa al pulpo y lo cocemos 5 minutos. Retiramos y servimos.

domingo, 16 de agosto de 2009

MERLUZA A LA GALLEGA.





Ingredientes:

. 1 merluza.

. 1-2 kg. de patatas.

. 1 pastilla de avecrem.

. Sal.

. Pimentón picante (al gusto).
. Aceite de oliva.


Preparación:

Cortar la merluza. Poner a cocer las patatas con la sal y la pastilla de avecrem. Cuando las patatas esten listas, echar la merluza y lo dejamos cocer 5 minutos. Una vez cocido, retiramos el agua en una sarten. Calentar el aceite, añadir el pimenton y echarlo por encima de las patatas y la merluza. El agua lo aprovechamos para luego hacer una sopa.

lunes, 3 de agosto de 2009

FRITOS DE RAPE.


Ingredientes:


  • 1 rape.

  • 2 huevos.

  • Pan rallado.

  • Sal.

  • Aceite.


Preparacion:


Desespinar y limpiar el rape. Corta en cuadrados. Salar los cuadrados de rape y los pasamos por huevo y a continuacion por el pan rallado. Los freimos en una sarten. Servir.

viernes, 28 de agosto de 2009

RAYA AL AJO ARRIERO.



Ingredientes:
. 1 raya.
. 1-2 kg. de patatas.
. 2 huevos.
. Aceite de oliva.
. 3 dientes de ajo.
. Un chorro de vinagre.
. 1 pastilla de avecrem.
. Pimentón dulce.
. 1-2 guindillas.

Preparación:


Poner ha cocer las patatas con los huevos, sal y avecrem. Cuando pinchen las patatas, echar la raya en trozos y salada. En una sarten, dorar los ajos y la guindilla. Añadimos el pimenton y vinagre y lo rehogamos un poco con cuidado de que no nos queme el pimenton. Echamos el agua que utilizamos para cocer el pescado y las patatas. Retiramos los huevos de la tartera, los pelamos y los partimos a la mitad. Los echamos y por encima, echamos la salsa. Servir.

miércoles, 19 de agosto de 2009

PULPO EN SALSA.



Ingredientes:


  • 1 pulpo de 3 kg. (mas o menos).

  • Aceite de oliva.

  • 1 cebolla.

  • 1/2 pimiento rojo.

  • 1/2 pimiento verde.

  • 1 guindilla.

  • 3 cdas. de tomate triturado.

  • 1 cda. de tomate solis.

  • 1 pastilla de avecrem.

  • 1 vaso de vino blanco.

  • 2 vaso de agua de cocer el pulpo.


Preparacion:

Cocer el pulpo. Mientras vamos rehogando las verduras y la guindilla. Añadimos los tomates, el vino blanco y el avecrem y lo dejamos cocer un poco. En una tartera, vamos troceando el pulpo. Cogemos los vasos de agua del pulpo, lo añadimos a la salsa y lo cocemos 5 minutos todo junto. Añadimos la salsa al pulpo y lo cocemos 5 minutos. Retiramos y servimos.

domingo, 16 de agosto de 2009

MERLUZA A LA GALLEGA.





Ingredientes:

. 1 merluza.

. 1-2 kg. de patatas.

. 1 pastilla de avecrem.

. Sal.

. Pimentón picante (al gusto).
. Aceite de oliva.


Preparación:

Cortar la merluza. Poner a cocer las patatas con la sal y la pastilla de avecrem. Cuando las patatas esten listas, echar la merluza y lo dejamos cocer 5 minutos. Una vez cocido, retiramos el agua en una sarten. Calentar el aceite, añadir el pimenton y echarlo por encima de las patatas y la merluza. El agua lo aprovechamos para luego hacer una sopa.

lunes, 3 de agosto de 2009

FRITOS DE RAPE.


Ingredientes:


  • 1 rape.

  • 2 huevos.

  • Pan rallado.

  • Sal.

  • Aceite.


Preparacion:


Desespinar y limpiar el rape. Corta en cuadrados. Salar los cuadrados de rape y los pasamos por huevo y a continuacion por el pan rallado. Los freimos en una sarten. Servir.