martes, 7 de junio de 2011

ENSALADA DE AGUACATE.




Ingredientes:

. 2 aguacates.

. 120 gr. de gambas pequeñas.

. 150 gr. de tomate rojo de rama.

. 100 gr. de cebolla morada.

. 4 guindillas verdes.

. 1 lima.

. 1 manojo de cilantro.

. Sal.

. Pimienta.

. Aceite de oliva.


Preparación:

Cocer, enfriar, pelar y reservar las gambas.

Picar en dados el tomate y la cebolla.

Picar finamente el cilantro y las guindillas.

Sacar el zumo de la lima.

Abrir los aguacates, retirar el hueso, sacar la carne de la piel con una cuchara y triturar la carne de los aguacates.

Mezclar todos los ingredientes y colocarlos dentro de un aro menos parte del cilantro y de las gambas que utilizaremos para decorar.

Condimentar con la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el zumo de lima.



Guarnición: Totopos.



Nota: Receta aprendida en clase.

13 comentarios:

Lidia de la O dijo...

Una fresca y rica ensalada, me gustan todos sus ingredientes. Te la copio, que se me acaban las ideas para las ensaladas. Besos.

Isabel dijo...

Una mezcla estupenda, el cilantro le va de miedo al aguacate.
besos
;-)

señorita mandarina dijo...

me encanta el aguacate, la textura que le da a la ensalada... si no engordara tanto...

laviana ( Fely) dijo...

eso tu danos buenas ideas para ensaladas que yo las copio...en esta cre que algún ingrediente cambiaré..el resto tal cual..
tengo una receta para poner en breves de pasta, ya te aviso.
bexinos wapa

Carolina dijo...

Todo lo que tenga aguacate me vuelve loca. Me encanta la ensalada y me encanta como la presentas.
Besitos

Silvia dijo...

Adoro las ensaladas y el aguacate así que esta se va a convertir en una de mis preferidas :D

Besos.

Bulma dijo...

Hola gracias por pasar por mi blog, una ensalada estupenda, lo del concurso, no se, nunca participo, me lo pensaré, gracias
Te sigo
Besos

Pamen dijo...

Me encantan las ensaladas, y me gusta variar...el aguacate en la ensalada me gusta mucho..así que me llevo tu idea, para probar
besos

Raquel dijo...

En casa el cilantro no tiene mucho éxito a mi me encanta el sabor tan diferenciador y peculiar que aporta y sobre todo la combinación con el aguacate.
Besicos sorianos

Mary dijo...

¡Que ensalada tan rica ¡ Me encantaría ir a esas clases. La lima y el cilantro me encantan.Gracias por visitarme.

rosilet dijo...

QUé ensaladita más rica, el aguacate me encanta y así con gambas y cilantro...mmmmmmmmmmmm

cristina dijo...

se ven todas estupendas besos

Catalina dijo...

CLIKESIme encanta tu blog , tienes unas recetas estupendas, felicidades , me quedo como seguidora en tu cocina , besitos de COCINA CON CATALINA

martes, 7 de junio de 2011

ENSALADA DE AGUACATE.




Ingredientes:

. 2 aguacates.

. 120 gr. de gambas pequeñas.

. 150 gr. de tomate rojo de rama.

. 100 gr. de cebolla morada.

. 4 guindillas verdes.

. 1 lima.

. 1 manojo de cilantro.

. Sal.

. Pimienta.

. Aceite de oliva.


Preparación:

Cocer, enfriar, pelar y reservar las gambas.

Picar en dados el tomate y la cebolla.

Picar finamente el cilantro y las guindillas.

Sacar el zumo de la lima.

Abrir los aguacates, retirar el hueso, sacar la carne de la piel con una cuchara y triturar la carne de los aguacates.

Mezclar todos los ingredientes y colocarlos dentro de un aro menos parte del cilantro y de las gambas que utilizaremos para decorar.

Condimentar con la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el zumo de lima.



Guarnición: Totopos.



Nota: Receta aprendida en clase.

13 comentarios:

Lidia de la O dijo...

Una fresca y rica ensalada, me gustan todos sus ingredientes. Te la copio, que se me acaban las ideas para las ensaladas. Besos.

Isabel dijo...

Una mezcla estupenda, el cilantro le va de miedo al aguacate.
besos
;-)

señorita mandarina dijo...

me encanta el aguacate, la textura que le da a la ensalada... si no engordara tanto...

laviana ( Fely) dijo...

eso tu danos buenas ideas para ensaladas que yo las copio...en esta cre que algún ingrediente cambiaré..el resto tal cual..
tengo una receta para poner en breves de pasta, ya te aviso.
bexinos wapa

Carolina dijo...

Todo lo que tenga aguacate me vuelve loca. Me encanta la ensalada y me encanta como la presentas.
Besitos

Silvia dijo...

Adoro las ensaladas y el aguacate así que esta se va a convertir en una de mis preferidas :D

Besos.

Bulma dijo...

Hola gracias por pasar por mi blog, una ensalada estupenda, lo del concurso, no se, nunca participo, me lo pensaré, gracias
Te sigo
Besos

Pamen dijo...

Me encantan las ensaladas, y me gusta variar...el aguacate en la ensalada me gusta mucho..así que me llevo tu idea, para probar
besos

Raquel dijo...

En casa el cilantro no tiene mucho éxito a mi me encanta el sabor tan diferenciador y peculiar que aporta y sobre todo la combinación con el aguacate.
Besicos sorianos

Mary dijo...

¡Que ensalada tan rica ¡ Me encantaría ir a esas clases. La lima y el cilantro me encantan.Gracias por visitarme.

rosilet dijo...

QUé ensaladita más rica, el aguacate me encanta y así con gambas y cilantro...mmmmmmmmmmmm

cristina dijo...

se ven todas estupendas besos

Catalina dijo...

CLIKESIme encanta tu blog , tienes unas recetas estupendas, felicidades , me quedo como seguidora en tu cocina , besitos de COCINA CON CATALINA