Ingredientes:
. 12 láminas de pasta wantun.
. 150 gr. de queso philadelphia.
. 300 ml. de nata líquida.
. Pimienta blanca.
. 3 láminas de gelatina neutra.
Preparación:
Poner en un bol con agua fría la gelatina para hidratarlas. Una vez hidratadas, secarlas con papel. La mitad de la nata, ponerla en un sauté y poner las gelatinas para templarlas y que se funda la gelatina. El resto de la nata líquida batirla pero que no quede montada del todo. El queso tierno, añadir la nata con la gelatina fundida sin que esté muy caliente (37º). La vamos echando a chorro fino y mezclando con la varilla al queso en pomada. A continuación, agregr la nata, taparlo y dejarlo enfriar.
Para la pasta wanton:
Envolver una lámina de la pasta en un molde de canutillos, sellarlo con huevo batido y freír.
Montaje:
Introducir una anchoa y rellenar el canutillo con la mousse de queso.
Nota: Receta aprendida en clase.
16 comentarios:
Como tapa vendrían bien y a mi que me encanta el queso ...
Qué interesantes!! esa masa no la he visto yo nunca... ;-)
que buenos Amparin!! con lo quesera que soy yo y lo que me gustan las anchoas seguro que me ponía las botas!! un besote
Me parecen buenísimos!!!!bss
te han quedado fantásticos y con ese relleno, que ricosssss
besosss guapaaaaa
Tienen que estar riquísimos esos rollitos, además me imaginoel crujir al morderlos, que rico.
Besitos
Tienen que estar deliciosos!!! me gusta la idea del relleno salado!!
Aunque esa masa no la conozco, la pinta y el relleno me parecen estupendos.
Un besito
que delicia
niña, mandame para cenar solo tres que con eso me conformo.
Besitos
Tengo ganas de hacer algo con la pasta wanton, tomo nota ;)
Madre mía.... sin duda que me las comía ahora mismo!! Este tipo de recetas me encantan!!!!!! Con tu permiso, apunto la receeta!
Besotes
Holaaaa, qué riquísimos tienen que estar! no sé cual es la pasta wantun, es la de los rollitos?
Muy buenos, un aperitivo chapó!
Un besooo
Es una combinación perfecta, se ve muy buena pinta.
Un abrazo
La primera que veo esta masa y me ha cautivau!!! la masa y el relleno! necesito un canutillo ya!!! issss que ricura!!!! :)
Riquisiimoosss y el relleno uhmm, un beso.
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