martes, 20 de septiembre de 2011

HUEVOS RELLENOS FRÍOS.




Ingredientes:

. 8 huevos.

. 1/2 cebolla.

. 2 pimientos del piquillo.

. 8 gambas peladas.

. 1 hoja de lechuga.

. Salsa rosa.


Preparación:

Cocer los huevos 12-13 minutos. Refrescarlo y pelarlos. Vaciar las yemas cocidas y reservarlas.

Cocer las gambas peladas durante 5 minutos. Refrescar y reservar.

Picar en brunoise la cebolla, los pimientos y las gambas y reservar.

Tamizar las yemas de los huevos cocidos.

Picar la lechuga en juliana para ponerla de base en el plato.

Escaldar la cebolla picada y escurrirla.

En un bol, mezcla la cebolla, los pimientos y las gambas tambien picadas finamente.

Ligar con un poco de salsa rosa y rellenar los huevos.

Napar los huevos con un poco más de salsa rosa y tamizar por encima un poco de yema.

11 comentarios:

Labidú dijo...

Un aperitivo o primer plato estupendo, seguro que gusta a todos. Besinos.

Carolina dijo...

Me encantan estos huevitos para un aperitivo.
Besitos

El cocinero sexy dijo...

Que ricos unos huevos rellenos,si hay alguno no perdono,tengo que comerme alguno :)

Isabel dijo...

Es uno de mis platos favoritos sin duda.
Con ese relleno son fabulosas

Marisa dijo...

Holaaaa, jopé que buenos los huevos rellenos! tu te crees que con la de formas que los hago no tenga ninguna publicada? hay cosas que se me olvidan hacer el paso a paso no sé por qué. con estos ingredientes que has puesto de lujo!
Un besoooo

NENALINDA dijo...

Seguro que deliciosos yo no los hago nunca en casa solo quieren los que hace mi madre ,no saben lo que se estan perdiendo pues estos se ven divinos.
Bicos mil wapa.

La Cocina De Adita dijo...

Me gustan estos huevos besos

carmen dijo...

Para cenar son estupendos, los crios los comen de maravilla y se pueden dejar hechos, muy rico el relleno, un beso

Miss Cupcake dijo...

Qué delicia!
Y además con ingredientes muy sencillos!!!
Me encanta ;)

Juana y Tito dijo...

Hola preciosa!!!..hoy ya vi varias receta sde huevos rellenos..ya no sabría con cual quedarme :)
la tuya deliciosa!!
Cariños a ritmo de salsa!!!
Juana

rosilet dijo...

Un aperitivo de lujo total!
Love it!

martes, 20 de septiembre de 2011

HUEVOS RELLENOS FRÍOS.




Ingredientes:

. 8 huevos.

. 1/2 cebolla.

. 2 pimientos del piquillo.

. 8 gambas peladas.

. 1 hoja de lechuga.

. Salsa rosa.


Preparación:

Cocer los huevos 12-13 minutos. Refrescarlo y pelarlos. Vaciar las yemas cocidas y reservarlas.

Cocer las gambas peladas durante 5 minutos. Refrescar y reservar.

Picar en brunoise la cebolla, los pimientos y las gambas y reservar.

Tamizar las yemas de los huevos cocidos.

Picar la lechuga en juliana para ponerla de base en el plato.

Escaldar la cebolla picada y escurrirla.

En un bol, mezcla la cebolla, los pimientos y las gambas tambien picadas finamente.

Ligar con un poco de salsa rosa y rellenar los huevos.

Napar los huevos con un poco más de salsa rosa y tamizar por encima un poco de yema.

11 comentarios:

Labidú dijo...

Un aperitivo o primer plato estupendo, seguro que gusta a todos. Besinos.

Carolina dijo...

Me encantan estos huevitos para un aperitivo.
Besitos

El cocinero sexy dijo...

Que ricos unos huevos rellenos,si hay alguno no perdono,tengo que comerme alguno :)

Isabel dijo...

Es uno de mis platos favoritos sin duda.
Con ese relleno son fabulosas

Marisa dijo...

Holaaaa, jopé que buenos los huevos rellenos! tu te crees que con la de formas que los hago no tenga ninguna publicada? hay cosas que se me olvidan hacer el paso a paso no sé por qué. con estos ingredientes que has puesto de lujo!
Un besoooo

NENALINDA dijo...

Seguro que deliciosos yo no los hago nunca en casa solo quieren los que hace mi madre ,no saben lo que se estan perdiendo pues estos se ven divinos.
Bicos mil wapa.

La Cocina De Adita dijo...

Me gustan estos huevos besos

carmen dijo...

Para cenar son estupendos, los crios los comen de maravilla y se pueden dejar hechos, muy rico el relleno, un beso

Miss Cupcake dijo...

Qué delicia!
Y además con ingredientes muy sencillos!!!
Me encanta ;)

Juana y Tito dijo...

Hola preciosa!!!..hoy ya vi varias receta sde huevos rellenos..ya no sabría con cual quedarme :)
la tuya deliciosa!!
Cariños a ritmo de salsa!!!
Juana

rosilet dijo...

Un aperitivo de lujo total!
Love it!