Ingredientes:
. 1 kg. de carne de babilla.
. 2-3 dientes de ajo.
. 2 cebollas.
. 1 pimiento rojo.
. 100 ml. de brandy.
. 750 ml. de vino blanco.
. Sal.
. Un poco de harina.
Preparación:
Cortar la carne en cubos y adobarla con un poco ajo picado y sal.
Pasarla por harina y dararlo en sartén a fuego vivo.
En una placa de horno, poner la carne dorada, el ajo laminado y las cebollas y el pimiento en paisana.
Añadir el brandy, el vino blanco y sazonar.
Tapar la placa con papel de aluminio y poner el horno a 170º durante 1 hora y media.
Nota: Receta aprendida en clase.
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