Ingredientes:
. 1 kg. de castañas.
. 7 huevos.
. 250 ml. de leche.
. 1 rama de canela.
. 150 gr. de mantequilla.
. 300 gr. de azúcar glass.
Preparación:
Caramelizar los moldes de plumcake.
Cocer 5-10 minutos las castañas en agua con la cáscara. Pelarlas y añadirlas a la leche hirviendo con la canela y dejarlas cocer hasta que estén tiernas y hayan absovido casi toda la leche. Pasar la mezcla por pasapuré.
Poner al fuego esta pasta y añadir el azúcar glass y la mantequilla. Trabajar con mucho cuidado de que no se pegue hasta obtener una crema homogénea, quitar del fuego y enfriar.
Añadir las yemas de 1 en 1 y por último las claras montadas a punto de nieve.
Hechar la mezcla en el molde y cocer al baño maría durante 45 minutos a 180º. Acompañar este pudding con una salsa de chocolate caliente.
Nota: Receta aprendida en clase.
14 comentarios:
Qué bueno tiene que estar. Besos.
Pues tiene que estar muy bueno!!! se ve muy suave! Bss
un puding muy rico Amparo.
bexinos y buen finde
Un postre auténticamente otoñal, me encanta
Besitos
Muy bueno te ha salido,y desde luego con muy buena pinta.Un besazo
cosicasdulces.blogspot.com
Que rico te ha quedado, me gustan besos
Umm que rico debe estar con castañas, un postre muy otoñal ;) un beso guapa
Que ganas tengo de probarlo, tiene que estar muy rico, un beso
Tengo curiosidad por su sabor! Debe de estar muy bueno.
Saludos.
¿Sabes que este año aún no he probado "les castañes"? Seguro que mi "güela" tiene alguna todavía, mañana le pregunto y me preparo este puding, me estoy imaginando el sabor y no creo que me pueda resistir...
Un besote, mi solete.
Zulima.
Que buena pinta!! este es un postre buenisimo para navidad!
Besitos!!
le acabo de enviar esta receta a una amiga que es adicta a las castañas, jajaja
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net
Que rico este puding , me encantan las castañas!!!! un beso
Yo que andaba buscando recetas con castañas...mmmmm qué rico!
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