AJOARRIERO DE HUEVAS.

Ingredientes:

. 2 kg. de patatas.

. 1 kg. de huevas.

. Huevos.
. 5 dientes de ajos.
. 1/2 vaso de vinagre.
. 1-2 guindillas.
. 2 cucharadas soperas de pimentón dulce.
. 1 pastilla de avecrem.
. Sal.
. Aceite.

Preparación:
En una sartén ponemos a cocer las patatas junto con la pastilla d avecrem, la sal y los huevos. Una vez que pinchen las patatas le añadimos las huevas y lo dejamos cocer todo junto unos 5 minutos y lo retiramos del fuego. Por otra parte, en una sartén, doramos los ajos y la guindilla y le añadimos el pimentón y la vinagre rápidamente para que no se queme el pimentón y luego no sepa amargo y echamos también el agua de la cocción de las patatas y las huevas. Una vez la salsa este en su punto de sabor, la echamos por encima de las patatas y las huevas. Servir.