SALSA PIMIENTOS PIQUILLO.
Ingredientes:
. 1 lata de pimientos del piquillo.
. 250 ml. de nata liquida.
. 1 diente de ajo.
. 1 cebolla.
. 1 puerro.
. 80 ml. de brandy.
. Sal.
. Pimienta.
Preparación:
Abrir los pimientos, quitarles las pepitas y picarlos.
Picar el ajo, la cebolla y el puerro en brunoise y ponerlo a pochar en una sartén con un chorrín de aceite de oliva.
Una vez esté pochado, añadimos los pimientos y lo dejamos cocer durante 10 minutos.
Agregar el brandy y flambear.
Añadir la nata líquida, salpimentar y probar a ver si está bien de sazón.
Dejar cocer todo junto 5 minutos.
Triturar y pasar por el chino.
Servir.
Nota: Receta aprendida en clase.
SALSA PIMIENTOS PIQUILLO.
Ingredientes:
. 1 lata de pimientos del piquillo.
. 250 ml. de nata liquida.
. 1 diente de ajo.
. 1 cebolla.
. 1 puerro.
. 80 ml. de brandy.
. Sal.
. Pimienta.
Preparación:
Abrir los pimientos, quitarles las pepitas y picarlos.
Picar el ajo, la cebolla y el puerro en brunoise y ponerlo a pochar en una sartén con un chorrín de aceite de oliva.
Una vez esté pochado, añadimos los pimientos y lo dejamos cocer durante 10 minutos.
Agregar el brandy y flambear.
Añadir la nata líquida, salpimentar y probar a ver si está bien de sazón.
Dejar cocer todo junto 5 minutos.
Triturar y pasar por el chino.
Servir.
Nota: Receta aprendida en clase.
8 comentarios:
una salsa deliciosa, tomo nota, tomo nota ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
una mas para mi saca particular. Gracias preciosa.
bexinos
¡Hola guapa! he estado tiempo sin poderme pasar. Pero pase por fin. ¿que tal todo? Espero que genial.
Un beso.
Una salsa perfecta, que la puedes acompañar de lo que quieras, besos, pepa.
Justo estaba pensando en que sería ideal para huevos, precisamente para unos pinchinos de huevo-anchoa-queso y pimientos que termino de cenar...¡Qué pena no haberla visto antes!...la próxima vez que repita los acompaño con esta salsa tan buena ;).
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
Hola, una salsa muy rica, con tu permiso me anoto la receta.
Un beso.
Holaaa, una riquísima salsa de piquillos!!
Un besooo
Hola,Amparo. Me apunto esta salsa.Seguro que la hago.
Un besín, que paso menos por los blogs pero no me olvido de vosotras.
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